やっほー。 
味噌汁研究家のかじまゆこです。 

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この時期

味噌を仕込むために

麹をたくさん買います。




困るのは置き場所！！




こんな風にも

保存しています。




麹と塩を混ぜる！！




参考にしているのは

マルカワみそさんの

ホームページです。


麹の保存方法と賞味期限を教えてください。





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麹と塩をよく混ぜて

常温で保存。




冷凍庫や冷蔵庫のスペースには

限りがあるので、

優先順位や仕込み順を考えて

保存方法を選んでいます。




最後まで読んでくださり
ありがとうございます。

それでは、また明日！



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