昨年、豆味噌との

ステキなご縁が多く

豆味噌もつくってみたくなりました！！




マルカワみそさんの

ホームページが教科書。




こちら↓

豆麹と食塩水から作る豆味噌の作り方




なんと、大豆を煮る工程が

ありませんでした。




まず塩に水を加えて

食塩水をつくります。









そこに豆麹を投入。










2日間置いてから

すりつぶして

容器に詰めました。








まずは２年待つようです。




楽しみ♡楽しみ♡




豆麹と塩さえあれば

つくれるので

ある意味気楽にできますね。




気になる方は

こちらで詳細をご確認ください。

豆麹と食塩水から作る豆味噌の作り方