やっほー。 
味噌汁研究家のかじまゆこです。 

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2017年の年始に仕込んだ味噌。




12ヶ月経ちました!


2018-01-05-21-40-39




味噌のつくり方は

①材料を混ぜる

②容器に詰める

③待つ です。




「待つ」は

適切なところに

置いたら

ひたすら待つだけ。




なにもせずに

菌たちが味噌をつくってくれて

ほんとうにありがたい!!




食べごろは好みで判断。




角がある感じなので

しばらく熟成を

続けてみます。




変化があったら

ご紹介しますね!




最後まで読んでくださり
ありがとうございます。

それでは、また明日!




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