やっほー。 
味噌汁研究家のかじまゆこです。 

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百貨店の催事場は

全国の味噌との

出会いの場!!




地蔵味噌

うわじま麦みそ


2017-11-01-21-17-28
2017-11-01-21-18-12




お店の方のお話によると

・麦麹は体の余計なものを
排出する作用が強い

・酒精(アルコール)は必要な範囲で少量
麹の力は復活する

とのことでした。




甘めの麦味噌。




味噌汁に使いましたが

甘みのほしい味噌料理にも

いろいろ使えそう。




最後まで読んでくださり
ありがとうございます。

それでは、また明日!




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