ふと気になりました。



サフランの色や香りを

出したお水で味噌汁をつくったら

どうなるのだろう~?



はい、早速やってみました。笑



土鍋に水を入れて

サフランをぱらり。



ごぼうを加えて

火にかけて

余熱で火を通して。



白味噌を加えて、完成。



ごぼうのお吸い物という

感覚が強かったです。



サフランの色や香りを

活かすには

具材の検討が必要です。



この日は洋食系のメニューだったので、

こういう味噌汁もあり!という

発見ができた点では、

おもしろく有意義でした。



出汁 soup stock

●サフラン saffron



具材 ingredients

●ごぼう burdock


#misosoup