味噌汁をつくろう! 〜毎日の料理・食事・片付けが楽しくなる近道〜

一杯の味噌汁は えがおをつなぐ こころをつなぐ いのちをつなぐ もの。 そんな味噌汁を広めるために勉強中な 味噌汁研究家のブログです。

世界でいちばん
味噌汁を楽しむ心意気で
日々味噌汁をつくり
食べています。
いい意味で
味噌汁のハードルを下げて、
料理や食事を楽しみたいひとの
役に立ちたいです。
〜味噌汁研究家 かじまゆこ〜





やっほー。 
味噌汁研究家のかじまゆこです。 

あなたの料理が   
楽に楽しくなるように   
味噌汁の魅力を   
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桶光さんの

木桶に味噌を

仕込みました!! 




このとき にご縁をいただいて

お願いしたもの。
 

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この木桶、

子が家を出るときに

唯一持たせたいもの。




今年から

毎年味噌を仕込んで

ひとも木桶も

熟成していけたら

いいな〜と思っています。




それまでに

味噌づくりと

木桶の手入れは

習得しますように!!




というわけで

親子でせっせと味噌づくり。




大豆を煮てつぶして

塩切り麹をつくって。


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味噌団子をつくって

せっせと詰めていきました。


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0歳から味噌づくりに

関わっていると

だいたいやることは

2歳ながらに

わかっている様子!


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テンポよく完成!




一年後が楽しみです。









ところで

桶光さんの木桶は板目。




みんなの木桶の会

木桶は柾目。




なにか違いを

わたしに感じられることが

あるのか?!




木桶との

おつき合いは

まだまだ始まったばかりです。 




最後まで読んでくださり
ありがとうございます。

それでは、また明日!




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収穫したじゃがいもで

味噌汁をつくりました!!




「いもは畑」というイメージが

あったけれど

コンテナ菜園でも

できるのですね^^




土を掘ると

コロコロと

じゃがいもが!!


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ひとつのじゃがいもから

これだけのじゃがいもが

できました!!


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さっぱりした

味わいのじゃがいも。


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味噌汁にも

合いました♡




最後まで読んでくださり
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それでは、また明日!




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収穫した白菜で

味噌汁をつくりました♡ 


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コンテナ菜園を

始めていなければ、

白菜の栽培なんて

縁遠いことに

思っていただろなぁ・・・。


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野菜を栽培して

それを味噌汁の具にする。



なんとも貴重な体験です!!




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2月の

キッチンにしまちオープンデー




外は寒いけれど

中は心温まるような

空気に包まれました!


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野菜たっぷりお昼ごはん


味噌汁を

今月も担当させてもらいました!




今月の重ね煮味噌汁。


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白菜、鶏ひき肉、

すりおろし生姜の

重ね煮です。




寒い日に

ぴったりの一杯が

できました!!




米粉蒸しぱん

湯気を上げながら

つくりました。


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プレーン(砂糖なし)&

黒糖。


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チョコレート。


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蒸し立ては

なかのチョコレートが

とろり♡


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ぷくぷくko&わらいじわ の

物販コーナーも。


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お越しくださったみなさん

それぞれの形で

楽しんでいただけた様子です。




ありがとうございます!!




次回は3/8(金)& 3/9(土)

11時から17時までです^^




最後まで読んでくださり
ありがとうございます。

それでは、また明日!




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味噌汁が残っても

安心してください!




おいしく飲む方法があります^^




今日はその方法をご紹介!




まず残った味噌汁を

冷ましてから

冷蔵庫などに保存します。

(傷まないように。)




味噌汁を再び飲む前に

鍋で煮立たないように

気をつけながら

温めます。




しっかり温まったら

(わたしは沸騰直前で)

鰹節をぱらり。




火を止めます。




味見をして

ほんの少し

味噌を足しても。


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新たに鰹節の香りや

味噌の旨みを

少し加えることで

残りものの味噌汁にも

フレッシュさが加わりますよ♡




「残った味噌汁はなぁ・・・」

というときに

試してみてはいかがでしょう。




最後まで読んでくださり
ありがとうございます。

それでは、また明日!




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会津物産

ふきのとうみそ


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ほろ苦い春の味♡




味噌にも四季がありますね〜^^



ふきのとうみそを

もらいました。




ありがとうございます!!




最後まで読んでくださり
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それでは、また明日!




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