味噌汁をつくろう! 〜毎日の料理・食事・片付けが楽しくなる近道〜

一杯の味噌汁は えがおをつなぐ こころをつなぐ いのちをつなぐ もの

世界でいちばん
味噌汁を楽しむ心意気で
日々味噌汁をつくり
食べています。
いい意味で
味噌汁のハードルを下げて、
料理や食事を楽しみたいひとの
役に立ちたいです。
〜味噌汁研究家 かじまゆ〜





やっほー。 
味噌汁研究家 かじまゆ です。 

あなたの料理が   
楽に楽しくなるように   
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いろいろな形で発信しています。 
 






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ご来店ありがとうございます♪
#キッチンにしまち月いちマーケット
たくさんのご来店をありがとうございます😊❤️
初めて来てくださる方
お久しぶりの方
いつも来てくださる方
それぞれの方とひとときながら
味噌や味噌汁のお話をさせてもらって
幸せでした♪


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#お花のある空間 で
心温まるひととき
いつもありがとうございます💐

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次回は 10/9(土)11:00-16:00
#キッチンにしまち にて

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各出店者からのお知らせも見てくださいね〜
#キッチンにしまち@masakokasaneni
#ぷくぷくko @pukupuku_ko
#太陽博物館 @soleilmuseum
#わらいじわ
@misosoup_mk



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#茄子 にもいろいろあるんですね💚💜
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味噌汁に入れて食べ比べるという
楽しい企画✨
味噌汁のことばっかり考えているからこそ?!笑
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#ナス が丸ごと👀‼️と驚かれますが
これはおいしさのため🍆
「こんなに味が濃い野菜だったの😳」と
なるはずなので、ぜひお試しください
味噌汁を愛するお客さんに教えてもらいました💖
それ以来、なすを切る気がありません
🍲 #味噌汁ざっくりレシピ 🍲
① 鍋に具を入れる

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#鶏もも肉
#なす 🍆
② 水を加えて火にかける
③ 具に火を通す
(土鍋使用。沸騰したら余熱調理!)
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④ #つるむらさき を加える
(葉ものは硬さや色の好みに合わせて入れるタイミングを調整)
⑤ 火を止めてから味噌を加えて味を整える
⑥ #ミニトマト を加える
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甘すぎず
さっぱりしすぎず
味噌汁にぴったりの #かぼちゃ 🎃
見つけました
ロロンかぼちゃ✨✨
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かぼちゃを味噌汁に入れると
甘い感じになるのがイヤ、との声を
ときどき聞きます
これなら💛と思う方もいるんじゃないかな〜
どうかな〜
🍲 #味噌汁ざっくりレシピ 🍲
① 鍋に具を入れる
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#豆腐
#ロロンかぼちゃ
#ネギ
② 水を加えて火にかける
③ 具に火を通す
(土鍋使用。沸騰したら余熱調理!)
④ #つるむらさき を加える
(葉ものはどれくらい火をとおしたいかで入れるタイミングを調整🥬)
⑤ 火を止めてから味噌を加えて味を整える
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いちばん大好きなケーキ屋さん
#プチフォロ がリオープン🇫🇷


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#季節のショートケーキ を
いただきました🍰


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とっても好み
おいしかったです😋
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たまには心華やぐ時間をつくるのも大事だな〜
特別なおやつ
とびきりの食器を出して
紅茶を淹れて

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#プラントベース
#グルテンフリー
のスイーツの道を選んだ @petitforeau さん
いろんなことを丁寧に見つめたうえで
多くの方に愛されるスイーツをつくり続けている
ステキな自営業の先輩であり
友人です💖
いつもありがとうございます😊
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プラントベースやグルテンフリーを
食事にとりいれたい方いますか〜❓
#ごはん と #具沢山味噌汁 はすごくオススメ💡
なぜなら必須食材は #米 と #味噌 ✨✨
#ホールフード にするなら
#玄米 を選べばいいですよね
味噌汁の具も選べるので
プラントベースやグルテンフリーのものにすれば🙆‍♀️
毎日見てくれている方はご存知のとおり
わが家はなんでも食べます
味噌汁に肉も魚も卵も...
その一方で #プラントベースの日 を
週に3回ほどつくっています🌱
個人的な感覚として
毎日動物性食品をからだが欲してないと思うのが
いちばんの理由
ほかのことと同じで
食の選択も個人個人だと思います
やってみたいな、と思う方の
参考のひとつになったらうれしいです😆
出店のときには
お役立ち食材も扱ってますよ♪
毎月恒例の「月いちマーケット」は
今週土曜日9/11です
月替わりの #米粉蒸しぱん 【味噌】


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お持ち帰り用容器や袋を
お持ちいただくと20円引きです👛
  ↓ ↓ ↓
🏠9/11(土)11:00-16:00
#キッチンにしまち月いちマーケット
キッチンにしまち にて
🎪毎週火曜日 11:00-13:30
#夷川高倉コーナーマーケット
夷川高倉角、岩井家具前の青いテント
(屋外テント営業のため天候による臨時休業や営業時間変更があります。ご確認の上、お出かけください🙏 → @etcorner.market




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初もののさつまいも( #鳴門金時)に
出会いました🍠
その日から店頭に並んだそう❣️
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こういうときは迷わず購入
#初もの や #はしり という言葉、考え方に
親しんでもらうため🧒
季節の移ろいを一緒に感じるため
#食育 ってわざわざするものではなく
日常のなかで感じていけたらいいな〜と
🍲 #味噌汁ざっくりレシピ 🍲
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① 鍋に具を入れる
#豆腐
#さつまいも
#かぼちゃ ( #ロロンかぼちゃ )
#人参
#こんにゃく
② 水を加えて火にかける
③ 具に火を通す
(土鍋使用。沸騰したら余熱調理!)
④ #おもち を加える
⑤ #空芯菜 を加える
(葉ものはどれくらい火をとおしたいかで入れるタイミングを調整🥬)
⑥ 火を止めてから味噌を加えて味を整える
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めんどくさがり屋の
かじまゆが断言します✨✨
#炊飯器 より
#土鍋 の炊飯がめんどくさくない、と
☑︎ 早い (炊飯器より断然)
☑︎ おいしい
☑︎ 見た目よし
いいことづくめ💖
インスタグラムのストーリーズで
土鍋での炊飯のイメージを教えてもらったところ
「めんどくさい」の共通ワードが👀‼️


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ぜひその心理的ハードルを越えてもらえたらと思って
わが家で実践中の「5歳でもできた!土鍋炊飯」の
方法をご紹介しますね🤗
#白米 と #7分づき米 はこの方法で◎
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🍚 #土鍋ごはんの炊き方 🍚
① #お米 を研ぐ
② 水を切って自然に吸水させる
↑ #土井善晴 さんが紹介されている #洗い米 の
チェックをオススメします🌾
この方法を知ってから都度お米を研いでません✌️
③ #米 と同体積の水を土鍋に入れる
④ 火をつける
(鍋肌より火がはみ出ないよう注意)
⑤ 沸騰したら10数える
⑥ 火を止める
⑦ 蒸らす
この方法のオススメポイントは
👍 火加減の調整要らず
👍 火を止めるときがわかりやすい
👍 少量(一合以下)でもおいしく炊ける
  (鍋の大きさは適したものがよい)
もしかすると土鍋や火力によって
ちょっと調整が必要かもしれませんが、
まずはやってみてくださいね
5歳のコドモは見て覚えて
ひとりでできるようになりましたよ〜👏
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こういうことを書くと
「炊飯器を持ってないんですか?」と
聞かれることもあります
持ってます!!
朝、自動で炊けていてほしいとき(=平日朝)は
炊飯器のタイマー機能のお世話になってます⏰
土鍋では無理なので💦
せっかくのお米
おいしく楽しく炊きましょう♪
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お米のご予約受付中です🌾

https://www.instagram.com/p/CTQPs9pBM7t/




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