味噌汁をつくろう! 〜毎日の料理・食事・片付けが楽しくなる近道〜

一杯の味噌汁は えがおをつなぐ こころをつなぐ いのちをつなぐ もの。 そんな味噌汁を広めるために勉強中な 味噌汁研究家のブログです。

世界でいちばん
味噌汁を楽しむ心意気で
日々味噌汁をつくり
食べています。
いい意味で
味噌汁のハードルを下げて、
料理や食事を楽しみたいひとの
役に立ちたいです。
〜味噌汁研究家 かじまゆこ〜





やっほー。 
味噌汁研究家のかじまゆこです。 

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写真ではさっぱりわかりませんが、

この味噌汁には

レンズ豆が入っています!




レンズ豆と夏野菜の味噌汁、

やさしい甘み♡


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水と味噌以外に使ったものは

レンズ豆、トマト、タマネギ、

トウモロコシ、豆乳、ごま油です。




そして上には大葉。




つくづく写真では

わかりにくい味噌汁ですね~。




最後まで読んでくださり
ありがとうございます。

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味噌の本にときどき登場している

郡司味噌漬物店




こちらの味噌を

偶然なんばのタカシマヤで

見つけて衝動買い!笑



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生味噌に配慮したパッケージ!


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うっかり横向きにしたところ

液もれしました・・・。




余計なことを

確かめてしまった・・・。




余談はさておき、

味噌汁をつくりやすい

味噌です。




幅広く具やだしを

受け止めてくれるよう。




キリっとした

はっきりした味です。




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8月のキッチンにしまち

オープンデー。




外は灼熱の暑さでしたが、

キッチンにしまち内は

心温まる出会いや

お話がたくさんありました。


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重ね煮を知っている方も

重ね煮が初めての方も

試食、軽食、持ち帰りを

思い思いに

楽しんでいる様子でした!




初対面のひと同士が

和やかに談笑する場面も多々!




「思い切って来てよかった」と

帰っていかれた方も♡




おかげさまでご好評をいただき

軽食は完売しました! 


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重ね煮の使い方が

よくわかった!




こういうシンプルなものが

食べたかった!




こんなお声も

いただきました。




8月の重ね煮味噌汁は

タマネギ、トマト、

トウモロコシ。


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ココナッツフレークと一緒に

召し上がっていただきました。




みなさん、

ありがとうございます^^




キッチンにしまちオープンデー

次回は

9月7日 金曜日

9月8日 土曜日

です。



キッチンにしまち
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不思議と宮内舎さんの

玄米麺に出会うこの夏。




これもご縁と思い

味噌汁に入れました!!




パッケージにも

書いてあります。




「自由な発想で

お召し上がりください」と。




自由な発想を発揮したら

こうなりました。


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つくり方です!


1
水出しした昆布の
だし汁(昆布水)を
沸かして麺を茹でます。
2分半ほど

2
麺を冷水にさらして
よく水気を切ります
※茹で汁は使います

3
茹で汁に味噌をときます

4
お椀に2の玄米麺、
3の味噌汁を注ぎます

5
切った野菜などを
盛りつけます
(写真はトマト、キュウリ、コリンキー)

6
ねりごまをかけます 




玄米麺 ×と味噌汁も

合いました!!




おいしく完食^^




むちむちした玄米麺。




よくかんで食べるので

しっかり満腹感も。


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坦々麺でいただいたり

パスタでいただいたり

なんにでもなれる可能性を

秘めたおいしい玄米麺です!!




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なめこだけの

シンプルな味噌汁も魅力的! 




具だくさんの

なめこの味噌汁も魅力的!




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なめこって

とにかく味噌汁に合いますね♡




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ブルーチーズのような

香りもすると聞いた、

沖縄県石垣市の味噌。




大泊食品まいぬみしゅ


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緑っぽい見た目!


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確かにチーズのような

感じもあります。




ときどきつまんで

食べて味わっています!




味噌汁にするときは

合わせにすることが多いです。




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