【2019年2月】味噌づくりの記録 桶光さんの木桶に味噌を仕込む！
この木桶、
子が家を出るときに
唯一持たせたいもの。
今年から
毎年味噌を仕込んで
ひとも木桶も
熟成していけたら
いいな〜と思っています。
それまでに
味噌づくりと
木桶の手入れは
習得しますように！！
というわけで
親子でせっせと味噌づくり。
大豆を煮てつぶして
塩切り麹をつくって。
味噌団子をつくって
せっせと詰めていきました。
0歳から味噌づくりに
関わっていると
だいたいやることは
2歳ながらに
わかっている様子！
最後まで読んでくださり
ありがとうございます。
それでは、また明日！
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<味噌汁ざっくりレシピ00611> 収穫したじゃがいもで味噌汁！！
収穫したじゃがいもで
味噌汁をつくりました！！
「いもは畑」というイメージが
あったけれど
コンテナ菜園でも
できるのですね^^
土を掘ると
コロコロと
じゃがいもが！！
ひとつのじゃがいもから
これだけのじゃがいもが
できました！！
さっぱりした
味わいのじゃがいも。
味噌汁にも
合いました♡
最後まで読んでくださり
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<味噌汁ざっくりレシピ00610＞ 収穫した白菜で味噌汁♡
収穫した白菜で
味噌汁をつくりました♡
コンテナ菜園を
始めていなければ、
白菜の栽培なんて
縁遠いことに
思っていただろなぁ・・・。
野菜を栽培して
それを味噌汁の具にする。
なんとも貴重な体験です！！
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【イベントレポート】キッチンにしまちオープンデー2月
2月の
キッチンにしまちオープンデー♡
外は寒いけれど
中は心温まるような
空気に包まれました！
野菜たっぷりお昼ごはんの
味噌汁を
今月も担当させてもらいました！
今月の重ね煮味噌汁。
白菜、鶏ひき肉、
すりおろし生姜の
重ね煮です。
寒い日に
ぴったりの一杯が
できました！！
米粉蒸しぱんも
湯気を上げながら
つくりました。
プレーン（砂糖なし）＆
黒糖。
チョコレート。
蒸し立ては
なかのチョコレートが
とろり♡
ぷくぷくko＆わらいじわ の
物販コーナーも。
お越しくださったみなさん
それぞれの形で
楽しんでいただけた様子です。
ありがとうございます！！
次回は3/8（金）& 3/9（土）
11時から17時までです^^
最後まで読んでくださり
ありがとうございます。
それでは、また明日！
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<味噌汁ざっくりレシピ00609> 残った味噌汁をおいしく飲む方法！
味噌汁が残っても
安心してください！
おいしく飲む方法があります^^
今日はその方法をご紹介！
まず残った味噌汁を
冷ましてから
冷蔵庫などに保存します。
（傷まないように。）
味噌汁を再び飲む前に
鍋で煮立たないように
気をつけながら
温めます。
しっかり温まったら
（わたしは沸騰直前で）
鰹節をぱらり。
火を止めます。
味見をして
ほんの少し
味噌を足しても。
新たに鰹節の香りや
味噌の旨みを
少し加えることで
残りものの味噌汁にも
フレッシュさが加わりますよ♡
「残った味噌汁はなぁ・・・」
というときに
試してみてはいかがでしょう。
最後まで読んでくださり
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