味噌汁をつくろう！ 〜毎日の料理・食事・片付けが楽しくなる近道〜

一杯の味噌汁は えがおをつなぐ こころをつなぐ いのちをつなぐ もの。 そんな味噌汁を広めるために勉強中な 味噌汁研究家のブログです。

世界でいちばん
味噌汁を楽しむ心意気で
日々味噌汁をつくり
食べています。
いい意味で
味噌汁のハードルを下げて、
料理や食事を楽しみたいひとの
役に立ちたいです。
〜味噌汁研究家 かじまゆこ〜





やっほー。 
味噌汁研究家 かじまゆ です。 

あなたの料理が   
楽に楽しくなるように   
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気温が下がると根菜が
恋しくなります♡
ごぼうが食べたくてつくりました！
 
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① 具を準備する
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ごぼう
大根
葉付きジャンボニンニク
キャベツ
厚揚げ




② 具と水を鍋に入れて火にかける
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＊ ごぼうの旨みがだし汁代わり
＊ 土鍋 か 保温鍋 を使ってます  
（沸騰したら消火🔥あとは余熱で）



 
③ 火が通ったら消して味噌をとく
　新庄みそ の  あまくち無添加あわを
　合わせて使いました




最後まで読んでくださり
ありがとうございます。

それでは、また明日！


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仕込んだ味噌を味見する。


とてもワクワクすることの
ひとつです。

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ホワイトデーに白味噌の会♡で
仕込んだ白味噌も
なかなかいい感じになりました！




味噌づくりは
未来に希望を託す行為だな、と。


昨今の状況になり気づきました。





味噌を仕込んでも
食べるのはモノにより
数週間後、数ヶ月後、数年後。


つくっても食べるのは今ではない。


そのときに食べられますように、との
想いも込められているのですね。


味噌がますます大切に思えてきました。




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ホームページをつくりました。


エープリルフールではありません（笑）
よかった見てください🌸

https://peraichi.com/landing_pages/view/misosoup-mk


ご意見も聞かせてもらえたら
さらにうれしいです！


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色と香りで元気な気分🤗
葉付きニンニクとビーツの味噌汁

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① 具を準備する
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 葉付きジャンボニンニク
ビーツ ...くし形切りがオススメ
人参 ...大きく切るほど甘い！！
キャベツ
豆腐



② 具と水を鍋に入れて火にかける
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＊ にんにくが入るとますますだし汁なしでも♪
＊ 土鍋 か 保温鍋 を使ってます 
（沸騰したら消火🔥あとは余熱で）


 
③ 火が通ったら消して味噌をとく
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＊ 味噌は マルカワみそ の 日本 と
＊ 味噌の交代のときに一度きりの合わせ味噌も
     また楽しい♪



 
葉付きジャンボニンニクは
やわらかな香りと味！！

ニンニクほどのパンチはなく
味噌汁とのなじみがいい👏

晴れやかファームさんで
出会いました 





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＊この記事は
すまいの雑貨店sumaoの
二つの寿司桶になるおひつモニターとして
書くものです

＊順番に読みたい方はこちらから
1.  【ご報告】「二つの寿司桶になるおひつ」のモニター就任！！
2.  生野菜を食べたい日の手巻き寿司
3.  寿司飯を上手につくるコツ
4.  湯だめうどん
5.  色あざやかな寿司飯でちらし寿司♪
6.  韓国巻き寿司風の手巻き寿司
7.  おひつごはんでカレー




お祝いの日に
お赤飯を炊きました

相棒はもちろん味噌汁♪

春らしくセリ香る豚汁に

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お赤飯は土鍋で炊きました

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モチモチにできました！
　お米（７分づき）：もち米：小豆
＝１.５：１：０.４


寿司桶に移すと見た目よし♪
食感もいい感じに♪

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春は節目を迎えることも多く
ハレの日ごはんの機会も多いかと

「寿司桶＝お寿司」と限らず
華やかな食卓づくりに
大活躍ですよ♡

人数が多ければ二つの寿司桶に
お赤飯をわけてよそってもいいですね

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＊二つの寿司桶になるおひつが気になった方は
ぜひこちらの記事も
1.  【ご報告】「二つの寿司桶になるおひつ」のモニター就任！！
2.  生野菜を食べたい日の手巻き寿司
3.  寿司飯を上手につくるコツ
4.  湯だめうどん
5.  色あざやかな寿司飯でちらし寿司♪
6.  韓国巻き寿司風の手巻き寿司
7.  おひつごはんでカレー




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セリ香る春の豚汁
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豚汁は年中つくるけれど
季節のものを入れると
ぐ〜んっと華やかに
おいしくなります😋


 
① 具を準備する
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セリ
キャベツ
玉ねぎ
豆腐
豚肉 



② セリと豚肉以外と水を鍋に入れて火にかける
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＊ 具と味噌の旨みで十分♪ 水でOK🙆‍♀
＊ 土鍋 か 保温鍋 を使ってます 
（沸騰したら消火🔥あとは余熱で）


 
③ 沸騰したら豚肉を加える



④ 火が通ったら消して味噌をとく
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＊ 白味噌 （手づくり）と 
    おおよそ 2:1 で


 
⑤ セリを加える



最近豚汁に白味噌を加えるのが好み♡
合わせ方はその日の気分で
 
みなさんもどうぞお試しくださいね🌸




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