【2018年10月】味噌づくりの記録 白味噌
白味噌を仕込みました。
この冬に向けて実験！
今までは煮汁を入れていました。
今回は煮汁なし。
さて、どうなるかな。
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土鍋で少量の大豆を
ゆでていたら
最後は蒸し大豆状態に。
この大豆がおいしくて
味見しないように
我慢！我慢！でした。笑
道具もいろいろ使ってみると
おもしろいですね。
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それでは、また明日！
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【0110】松野醤油「特上みそ」（京都府0015）
【お知らせ】8種の具の豚汁！8食限定 ＠糺の森ワンダーマーケット
糺の森ワンダーマーケットは
いよいよ10月28日（月）です！
味噌汁研究家謹製
8種の具の豚汁を
8食限定でご用意する予定！！
試作やら準備を
進めています。
秋空のもと
豚汁を食べて
糺の森ワンダーマーケットを
楽しみつくしてください～。
ピンと来たひとは
ジャコビニ流星群エリアの
ぷくわらいまで。
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<味噌汁ざっくりレシピ00570> ハロウィンにも？紫色の味噌汁
紫色の味噌汁ができました！
紫にんじんの色が
自然に出てきた様子。
ハロウィン仕様の
味噌汁をつくりたいひとは
紫にんじんや紫いもの
力を借りてみませんか？
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【0109】越後一「農家造り」（0011）
【イベントレポート】キッチンにしまちオープンデー10月
10月の
キッチンにしまちオープンデーは
秋を感じるひとときでした。
来てくださったみなさん、
ありがとうございます^^
重ね煮の味噌汁は
きのこでご用意♡
エリンギ、エノキ、シメジ、
タマネギ、ニンジンの重ね煮です。
秋ですね～。
「あーおいしいー」と
しみじみ召し上がる方もいらして
こちらまでしみじみしました。
キッチンにしまち初登場となった
味噌プリンも！
試食や軽食、販売と
それぞれ楽しんで
いただけた様子です。
（写真はありませんが💦）
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