味噌汁をつくろう! 〜毎日の料理・食事・片付けが楽しくなる近道〜

一杯の味噌汁は えがおをつなぐ こころをつなぐ いのちをつなぐ もの。 そんな味噌汁を広めるために勉強中な 味噌汁研究家のブログです。

世界でいちばん
味噌汁を楽しむ心意気で
日々味噌汁をつくり
食べています。
いい意味で
味噌汁のハードルを下げて、
料理や食事を楽しみたいひとの
役に立ちたいです。
〜味噌汁研究家 かじまゆこ〜





焼きぎょうざ

家族が持って帰ってきました。




おいしく食べる方法を

あれこれ思案した結果、




さっと熱湯にくぐらせてから

味噌汁の鍋へ!




味噌汁をお椀によそい

大葉青じそ)を敷いて

ぎょうざをのせました。










ぎょうざのおいしさや

食感を残しながら

味噌汁と融合できた気がします。




ぎょうざを熱湯に

くぐらせるところは

ひと手間かかりますが、




味噌汁をおいしく

飲むためにはぜひ!!



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2016年1月に

仕込んだ自家製味噌。

 


こんな感じになりました。





とてもとても深い色。




3年間熟成する分を

つくりたくて、

びんにとりわけました。






3年、つまり36ヶ月。




18ヶ月経ったので

ようやく折り返し地点。




これは食べずに

大切に

とっておきます。




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まるみ麹本店さんの

まるみそ




今回は麦みそ

ご紹介します!










まろやかに感じました!




米みそ

一緒に購入して

それぞれで使ったり

合わせて使ったりすると

いろいろ楽しめますね!!





オンラインショップ ⬇︎





Amazon ⬇︎





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なんだか洋風なものが

できあがりました。




にんじんたまねぎ

トマト小松菜ひき肉

だし汁で煮ます。




そこにラザニアとけるチーズ

加えて、さらに煮ます。




味噌を入れてとかせば

ラザニア味噌汁の完成!




ときにはこんなものも

おいしいです。




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ご自身やお子さんの

夏休みのごはんづくり

どうしよう・・・

というみなさん!




味噌汁はどうですか?








ごはん味噌汁なら

短時間でできます!




洗いものも少ないですよ!




料理や洗いものが

短時間になる分、

お出かけしたり

休憩したりできますね🎵




味噌汁に食べるもの、

野菜やたんぱく源なんでも

をしっかりたっぷり投入して

ごはんと味噌汁の食事を

満喫してみてください!!




#



おいしく楽しく

続けるために

こんな工夫はどうでしょうか?




1. お子さんとつくる

まいにちのことなので

覚えられて

上達もしやすいはず♡




2. だしをいろいろ試してみる

昆布、鰹節、

煮干し、干し椎茸など

だしをとってみましょう!


だし?

だしは大変そう!

と思った方はぜひこちらを。





3. 味噌を何種類か用意してみる

味噌によって違う

味や香りをこの機会に

楽しんでみてはいかがでしょう。


単独で使っても

混ぜて使っても。


旅先や帰省先で

味噌を買うのもいいですね!




4. なにか記録をつける

絵日記のネタにする。


ラジオ体操カードならぬ

味噌汁カードをつくる。


写真を撮る。


ついでに

思い出の記録や

宿題を兼ねられたら

一石二鳥です!!




#




毎日のことだからこそ

肩の力を抜いて

おいしく楽しく

続けられることを

してみませんか。




味噌汁に入れる具の

ネタが尽きてきたというときは

手前味噌ですが

こちらが参考になれば

うれしいです!




386の味噌汁(2017.07.18時点)

をご紹介しています。





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2017年3月9日に

こうそカフェ85さんで

つくった麦味噌の麦ちゃん。


 

こうそカフェ85 ⬇︎






すっかり味噌らしい

色になりました。







一緒に味噌をつくったみなさんと

1年後である2018年3月に

味見をし合う予定です!!




3分の1の期間が

過ぎました。




みなさんと味噌との

再会が今から楽しみです♡




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