味噌汁をつくろう! 〜毎日の料理・食事・片付けが楽しくなる近道〜

一杯の味噌汁は えがおをつなぐ こころをつなぐ いのちをつなぐ もの

世界でいちばん
味噌汁を楽しむ心意気で
日々味噌汁をつくり
食べています。
いい意味で
味噌汁のハードルを下げて、
料理や食事を楽しみたいひとの
役に立ちたいです。
〜味噌汁研究家 かじまゆ〜





やっほー。 
味噌汁研究家 かじまゆ です。 

あなたの料理が   
楽に楽しくなるように   
味噌汁の魅力を   
いろいろな形で発信しています。 
 





ひとつの木桶に
参加者全員で味噌を仕込む
年に一度の特別企画!

おかげさまで5回目の今回
仲間を募集します💗

(前年の参加者さんに
優先案内をさせてもらうため
新規募集をしない年もあるんです。。。)

この機会にぜひ🤗

「木桶が気になる!」
「一期一会の味噌を仕込んでみたい!」

そんなみなさんに
ご参加いただけたら
うれしいです
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[日程] 
11/27(日)10:00-12:00ごろ(受付09:50より)
参加者全員でひとつの味噌を仕込みます
参加人数によって終了時刻が前後する場合もあります

[会場]
キッチンにしまち
〒604-8640 京都市中京区聚楽廻西町188-42
二条駅から徒歩10分ほど
https://kitchen-nishimachi.com/access/

[内容]
・木桶味噌の仕込み→約1年後に約1kgお渡し
・味噌汁のご試食
・持ち帰りお弁当のお渡し
・前回の木桶味噌のお渡し(該当者)

[お子さんの同伴について]
大歓迎です。ぜひ一緒に体験してください!
安全確保や見守りは保護者さまにてお願いいたします

[持ちもの]
・手拭き用タオル
・エプロン
・三角巾など(頭髪の落下を防げるなにか)
・マスク(2歳未満のお子さんは不要)
・筆記用具
・味噌持ち帰り用袋 (前回参加の方。味噌500gをお渡しします)

[服装]
・動きやすいもの
・袖をまくりやすいもの
・セーターなど毛が落ちやすいものはご遠慮ください

[参加費]
・大人一名 5,500円税込
(木桶での味噌づくり体験、持ち帰りお弁当ひとつ、翌年<*1>に味噌1kgお渡し、翌年のレターパックライトでの送料370円<*2>を含みます)
・お弁当追加料金 ひとつ800円(税込) 
<*1>およそ一年後に次回開催を予定しています。社会情勢次第で時期を変更する場合があります
<*2>次回ご参加で味噌を手渡しできる方は、次回の参加費より370円お値引きします

[キャンセル]
銀行振込にて頂戴します。手数料はご負担ください
開催3日前  50%
開催2日前〜当日  100%
キャンセル待ちの方、代理の方が参加される場合はその限りではありません

[お願い]
強い香料の会場への持ち込みをご遠慮願います。(香りつき柔軟剤や合成洗剤、除菌・消臭スプレー、制汗剤、香水など)
目的
・味噌づくりやご飲食の際に素材の香りを十分にご堪能いただくため
・香料によって不快感や体調への影響が生じることがあるため

[新型コロナウイルス感染症対策]
・常時、窓を開放しての換気と必要に応じて空調の利用を並行します。 衣服での温度調整をお願いいたします
・マスクをご着用ください(2歳未満のお子さんは不要です)。ご事情のある方はご相談ください
・手洗いにご協力ください 
・ご自身や身近な方の体調に不安がありましたらキャンセルをお願いします。その場合に限りキャンセル料を頂戴しません
・主催者側で同様の事態が発生した場合、もしくは新型コロナウイルス 感染症拡大防止のために必要と判断する場合、直前や当日であっても中止とさせていただきます

⁡ [お申込み]
11/24(木)正午までに
お申込みフォームよりお願いします
https://forms.gle/w6heyZXT8jRFgigL9

[お問い合わせ]
わらいじわ かじまゆ宛
misosoup.mk@gmail.com
(48時間以上経っても返信がない場合は恐れ入りますがメールの再送、他の経由でのご連絡などをお願いいたします。)





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やまだ「百福赤味噌」



前回紹介した味噌と同じく
産直市場よってってにて
購入しました

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味噌汁にぴったりな感じ♡

あっという間に
食べ終わりました

具沢山味噌汁を毎日どっさり
つくるので。。。




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小山安吉醸造元
きのくにみそ(粒)

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絶妙な感じ。

米だけでも
麦(大麦)だけでも
こうはならず、
両方使われているからこその
おいしさでしょうか。

味噌汁にもぴったり!



大阪市立美術館へ行ったあと
産直市場よってってにて
購入しました







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夏休み親子味噌づくりの会

4年目となる恒例行事
今年も開催できました😆





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味噌汁講座と
白味噌づくりの
二本立て
子どもたちに
「自分たちの手でできる!」
「手づくりはおいしい!」
と楽しみながら
知ってもらうひととき


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今回は親子で楽しむ方も
三世代で楽しむ方もいらして
家族ごとにおだやかな雰囲気でした♪
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いつもながら
ものすごくやりがいを感じます
「今年も!」と参加してくださる方が
多いのもとてもうれしい😍
子どもたちの成長を
見せてもらっています
ありがとうございます❣️




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来年はどんなことをしようかな〜♪

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参加者さんの感想です💁‍♀️
<お子さんのご感想>
🌻どんなことが楽しかったですか
・みそ(まめ)をもみもみするところ
・味見
🌻そのほかに思ったことがあれば
教えてもらえますか
・お友達と再会できて遊べたこと
・おみそしる!味見は楽しい
・おみそしるをのんだのがおいしかった
<保護者の方のご感想>
🌻今回のご参加の決め手を教えていただけますか
・前回もとても楽しくおいしかったので
・昨年も息子と参加し、楽しくおいしい時間だったから
🌻お子さんとの味噌づくりのご感想を教えてください
・今年は息子も慣れた手つきで味噌をつくっていたのでたのもしかったです
・家でもつくるようになって3年。やっぱりよい材料で手作りで・・・が最高です
🌻味噌汁講座はいかがでしたか
・とても簡単においしい味噌汁ができることを飲んで証明されたので、息子に休み中に作ってもらおうと思っています
🌻ご意見、ご感想などなんでもお聞かせください
・今回も楽しかったです。家でも作れますが、かじまゆさんに会いにここに覗えるのも楽しみのひとつ。ありがとうございました。
・毎年企画していただき、ありがとうございます。息子が一緒に行ってくれる間は参加したいので、これからもよろしくおねがいします。白味噌のできあがりが、とても楽しみです!!
アンケートのご協力、
ありがとうございます😊
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味噌づくりの会は
貸し切り開催でのご相談を
随時承っています
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ありがとうございます。

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ヤマキ醸造製造
海の精販売の
海の精 麦味噌


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夏になると
麦味噌をよりおいしく感じます

独特の甘みと旨み、
後味のサッパリ感!




こういう空気孔がついている袋だと
生きている味噌が
詰められているんだな〜と思います


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生きている味噌の場合でも
こうした袋を採用されていない場合も
あります!!




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百菜劇場さんの田植えに行ってきました!

お手伝い5年目。
ブログを振り返ると田植えは3回目のようです。










「田植え」とひとことで言っても
いろんな仕事が!
・種(コメ)から苗を育てる
・田んぼに水を張る
・代掻きをする
など事前準備がたくさん
そしていよいよ植えるのですが、
・苗箱を運ぶ
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・肥料を運ぶ(百菜劇場では化学肥料は使用していません)

・田植え機に苗や肥料を積む
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・田植え機で植えながら肥料をまく
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・補植をする
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百菜劇場では農薬(除草剤)を使わないので
田植え後は除草の仕事が始まります
無農薬の田んぼでは他の草との戦いとのこと
気候に適しているから
病気や虫はそんなに...らしいです
ヘビやカエル、トンボなど
今年もたくさんの生きものと
出会いました🐍🐸
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手伝いに行かせてもらって5年目ですが
毎回背筋が伸びます!
ひろべさんがこうして育てたお米や
その加工品を販売させてもらっていると思うと🥺
ひろべさんのお米づくり継続のためにも
これからも百菜劇場商品を
よろしくお願いします!!

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🍙おまけ🍙
田んぼへ行くときは
塩たっぷりで握ったおにぎりを
持っていきます
ステンレスボウルに
保冷剤→タオル→おにぎり
の順で入れてハンカチで包んで持ち運び
おにぎりがつぶれず
洗いものが少なく
いい感じでした◎
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最後まで読んでくださり
ありがとうございます。

それでは、また!



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