味噌汁をつくろう! 〜毎日の料理・食事・片付けが楽しくなる近道〜

一杯の味噌汁は えがおをつなぐ こころをつなぐ いのちをつなぐ もの。 そんな味噌汁を広めるために勉強中な 味噌汁研究家のブログです。

世界でいちばん
味噌汁を楽しむ心意気で
日々味噌汁をつくり
食べています。
いい意味で
味噌汁のハードルを下げて、
料理や食事を楽しみたいひとの
役に立ちたいです。
〜味噌汁研究家 かじまゆこ〜





やっほー。 
味噌汁研究家のかじまゆこです。 

あなたの料理が   
楽に楽しくなるように   
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ごはんと味噌汁、

みなさんはなにでつくりますか?




わたしは土鍋♡




このときから

愛用しています!!




写真にちゃんと

写っていないけれど(汗)

食卓にはごはんと味噌汁の土鍋。


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(ある日曜日の昼ごはん)




食卓に置いてもかわいく

火を使う時間が短くて済み

保温性にも優れていて

とても便利!!




炊飯器よりも

早くごはんが炊けますし♪




慣れないころは

土鍋にごはんがくっついて

もったいないことも・・・




今ではしっかり沸騰したら

火を止める!で

くっつき知らずで

上手に炊けるようになりました。



最後まで読んでくださり
ありがとうございます。

それでは、また明日!



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おいしいです!




せいろ

丸ごと蒸した人参




味噌汁の具にもぴったり♡


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味噌汁に丸ごと入れて

切ってから

お椀によそいました。


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せいろで丸ごと蒸した

人参がおいしいと

教えてくれたのは

すまいの雑貨店sumaoさん。




せいろはもちろん

素敵なすまいの雑貨が

勢ぞろいしたお店です。


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そんなステキな

sumaoさんと一緒に

オープンsumai 「セイロで米粉蒸しぱんの会」

を開催させてもらえることに

なりました!!




詳しくはまた書きますが

気になる方は

早速リンク先(↑)を

確認してくださいね♡ 




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7月に仕込んだ味噌が

浮きました!!




残暑厳しい9月のある日に。


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あれ?タッパーのふたが

空いていると思って

よく見てみると

味噌が浮いていました。




上から押さえて

空気を抜きつつ

味噌を押し込み

新たにラップをしてから

ふたをしておきました。




こんなこともあるのですね〜




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白味噌をつくりました!




麹の割合の違いを

確かめようと思って。


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なにの2.5倍、2倍かというと

大豆(乾燥)の重さに対して。




さてさて

どうなるか

楽しみです!!



違いを踏まえて

12月にワークショップを

開催予定♡




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毎年この季節に思うこと。




そろそろトマトとお別れかな〜。



そして行く夏を惜しんで

味噌汁にトマトを入れます。


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トマトを味噌汁に入れると

旨みアップ!

色味も夏!

で好きなんです♡




この夏もトマトさん

ありがとう!!




また来年〜




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小さな道の駅ひよしのさと

ひよし味噌 麦味噌


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残暑にぴったりな

さっぱりした麦味噌です♪ 




道の駅に寄ったわけでは

ないけれど

奈良観光中に出会えました。




今回で160個目の味噌のご紹介!




味噌って本当にいろいろありますね^^




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