味噌汁をつくろう! 〜毎日の料理・食事・片付けが楽しくなる近道〜

一杯の味噌汁は えがおをつなぐ こころをつなぐ いのちをつなぐ もの。 そんな味噌汁を広めるために勉強中な 味噌汁研究家のブログです。

世界でいちばん
味噌汁を楽しむ心意気で
日々味噌汁をつくり
食べています。
いい意味で
味噌汁のハードルを下げて、
料理や食事を楽しみたいひとの
役に立ちたいです。
〜味噌汁研究家 かじまゆこ〜





やっほー。 
味噌汁研究家 かじまゆ です。 

あなたの料理が   
楽に楽しくなるように   
味噌汁の魅力を   
いろいろな形で発信しています。 
 




*この記事は
すまいの雑貨店sumao
二つの寿司桶になるおひつモニターとして
書くものです

*順番に読みたい方はこちらから
1.  【ご報告】「二つの寿司桶になるおひつ」のモニター就任!!
2.  生野菜を食べたい日の手巻き寿司
3.  寿司飯を上手につくるコツ
4.  湯だめうどん
5.  色あざやかな寿司飯でちらし寿司♪
6.  韓国巻き寿司風の手巻き寿司
7.  おひつごはんでカレー
8. 華やかさを増すお赤飯
9. そうめんでつけ麺
10.  たけのこごはん
11. のり弁

12. 混ぜ寿司
13. 混ぜ寿司
14. うどんパーティー
15. 混ぜ寿司
16.  つけ麺
17.  冷やしそうめん





休日に一足早く
ひなまつりのお祝い

ちらし寿司 〜!!


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わたしは寿司飯担当
父娘コンビが具を担当

包丁に挑戦して
菜の花を切ったり
具を飾ったり

つくって食べて
大満足だった様子🧒💕

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家で手作りちらし寿司を楽しめるのは
寿司桶のおかげ!!

愛用して早一年

寿司飯 がほどよくしっとり仕上がり
おいしそうに見えることこの上なし💮

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寿司桶さえあれば
よろこんでつくります♪寿司飯🙆‍♀

なかったら辞退します🙅‍♀

それぐらい違いますよ〜

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🧒がとても気に入った様子なので
お祝いの食事にちらし寿司が
増えそう✨✨

一生ものの道具との出会いに感謝して
しっかり楽しく使っていこう😁



この二つの寿司桶になるおひつの詳細は
すまいの雑貨店sumaoさんの
ホームページにてご覧いただけます。

  ↓  ↓  ↓

https://sumao.info/zakka/susiokeohitu/




オンラインショップでも!

  ↓  ↓  ↓

https://sumaonet.stores.jp/items/5ebe538dcee9ea57bddb10b3




*二つの寿司桶になるおひつが気になった方は
ぜひこちらの記事も
1.  【ご報告】「二つの寿司桶になるおひつ」のモニター就任!!
2.  生野菜を食べたい日の手巻き寿司
3.  寿司飯を上手につくるコツ
4.  湯だめうどん
5.  色あざやかな寿司飯でちらし寿司♪
6.  韓国巻き寿司風の手巻き寿司

最後まで読んでくださり
ありがとうございます。

それでは、また明日!



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キッチンにしまち月いちマーケット
3/6(土)に開催!

Open 11:00
Close 16:00



”毎日の食事をおいしく健康的に楽に続ける” を
お手伝いする商品をご用意してお待ちしています!



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米粉蒸しぱんのメニューは

🍇プレーン 220円
🍇黒糖 230円
🍇玄米&レーズン 290円

新作「玄米&レーズン」は
玄米粉と白米粉を独自配合でブレンド(玄米粉多め)

食事にもおやつにも
ピッタリな感じに仕上がりました!

*容器や袋をお持ちいただくと10円引き
*いずれも原材料に大豆を含みます
*小麦、乳、卵不使用です
*プレーンと玄米&レーズンは砂糖不使用です
*当日中にお召し上がりください
*写真はイメージです



●ご予約も承ります。お弁当と一緒にぜひ!  
キッチンにしまち
電話: 075-366-8570 
メール: mail@kitchen-nishimachi.com
米粉蒸しぱんのご予約は前日正午まで
当日販売分もあります。なくなり次第、終了です

 

🌾  🌾  🌾



「黒豆味噌キット」のご予約も受付中!

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3/4(木)正午までにご予約いただくと
キッチンにしまち月いちマーケットにて
お受け取りいただけます



キットと味噌仕込みのイメージを
写真にまとめました

ぜひご覧ください☺️

(写真は青大豆なのでイメージです)
(詳細やポイントは手順書にてお伝えします)


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【キット内容】
・材料 できあがり1kgほど
  黒大豆(煮て柔らかくした状態)
  米麹&塩(混ぜた状態)
・容器
・容器に貼るラベルシール
・つくりかたの手順書

🖤黒大豆🖤
秋場農場 (北海道産、自然栽培)

🌾米🌾
百菜劇場 (滋賀県産、栽培期間中、農薬化学肥料不使用)


【仕込みの大まかな手順】
1. 黒大豆をつぶす
2. つぶした黒大豆と米麹&塩を混ぜる
3. 容器に詰める
(詳細はお渡しするレシピに記載します)


【ご自宅でご用意いただくもの】
○ 消毒用品(食品に使用できるなにか)
○ キッチンペーパー
○ ラップ
△ ボール、菜箸、キッチンばさみ


【お引き取り】
3/6(土)11:00-16:00
キッチンにしまち月いちマーケットにて 
〒604-8640 京都市中京区聚楽廻西町188-42
二条駅から徒歩10分ほど


【お持ちもの】
・お代金2,500円税込(お釣りのご用意をしております)
・丈夫なマイバッグなどのお持ち帰り用袋


【ご予約】
3/4(木)正午までに下記フォームよりお願いします


【お問い合わせ】
わらいじわ かじまゆ宛 misosoup.mk★gmail.com
★を@に変更してください
24時間以上返信のない場合は受信できていない可能性があります
お手数をおかけしますが、再送信やSNS経由でのご連絡などをお願いいたします




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リクエストをいただき
開催しました♪

キッチンにしまち米粉蒸しぱんデー



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・ケーキ風マーブル米粉蒸しぱん
・米粉蒸しぱんハンバーガーアレンジ
をお楽しみいただきました♪

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混ぜて蒸す
そこにアレンジを加える


これだけでいろんな味や食感を
楽しめるのが
米粉蒸しぱんの魅力♡


原材料を選びたい方
手軽につくりたい方
市販(特に大量生産)の甘いものはちょっと苦手
そんな方に特にご好評いただいてます


開催リクエスト大歓迎です!!





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発酵食堂カモシカ の
カモシカの手前味噌


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発酵つながりの友人からの情報で
購入できました♪

おいしいー!!

濃厚です!!

青大豆の倍麹・・・
なかなか豪華です




これまで販売されていなかった味噌が
限定販売されているそう(友人談)

オンラインで購入できます!

GOOD NATURE STATION
一階にもありました!




発酵食堂カモシカさんと言えば!
このときに伺っていますね〜^^

もう5年前なのかぁ







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お餅を切って
味噌汁の具の一部にすると
お汁がとろーり♡

とろみ付きの味噌汁になります

とろみがほしいときはもちろん
お餅が余ったときの有効活用にも✨✨




余談ですが
この日の食卓を見て
「お母さんのときにこれだけ(品数が)あったらパーティーだね」と言われました

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一汁一菜の実践ぶりが
おわかりいただけるでしょうか?

魚を焼いたらパーティー!!




具沢山味噌汁のつくりかた 

① 鍋に具を入れる
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この日は
お餅 4分の1に切る
豆腐
大根
赤大根
人参
しめじ


② 水を加えて火にかける


③ 具に火を通す
( 土鍋使用。沸騰したら余熱調理!)


④ 火を止めてから味噌を加える


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2/6の
キッチンにしまち月いちマーケット
ご来店ありがとうございます😊



今回もお花が
華やかさと季節感を添えてくれました

今後、販売や体験会をされるそうです
ぜひフォローしてくださいね
→ 伊藤文化教室 💐


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この日は百菜劇場 の
「味噌仕込みセット」お引き取り日

みなさん続々とお越しくださり
うれしい再会や
はじめましてのひととき

まさに味噌作りのご縁✨✨

早速仕込んだ様子を連絡くださる方もいて
すごーくうれしいです🥺

集まってわいわいは難しいけれど
それぞれの場所で味噌づくりを
楽しんでいると思うと
味噌汁研究家冥利につきます!!



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味噌をつくるって
やはりいいな〜と思うので
3月もやろうかな、と

初めての企画だった
「味噌仕込みキット」の予約販売を
(👆とは別です⚠️)

今回は
・ゆでた青大豆など材料一式
・容器
・ラベルシール
・つくり方の説明書
でご用意しました

3月は黒大豆 ( 黒豆 )にしようかと企画中❣️

決まり次第ご案内しますね



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キッチンにしまち月いちマーケット
3/6(土)
4/3(土)
もみなさんのお越しをお待ちしております☺️


https://fb.me/e/O4LsuGbN (Facebookへのリンクです)




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