味噌汁をつくろう! 〜毎日の料理・食事・片付けが楽しくなる近道〜

一杯の味噌汁は えがおをつなぐ こころをつなぐ いのちをつなぐ もの。 そんな味噌汁を広めるために勉強中な 味噌汁研究家のブログです。

世界でいちばん
味噌汁を楽しむ心意気で
日々味噌汁をつくり
食べています。
いい意味で
味噌汁のハードルを下げて、
料理や食事を楽しみたいひとの
役に立ちたいです。
〜味噌汁研究家 かじまゆこ〜






やっほー。 
味噌汁研究家のかじまゆこです。 

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ご縁のあった味噌の記録

ついに50個目!!




ピリッとおいしい味噌を

もらいました♡





神楽南蛮はとうがらし!




リンク:長岡市ホームページ




田子節は西伊豆地方で

伝統製法「手火山式燻乾法」により

つくられる鰹節。




それを炊いて

味噌とあわせたもの。




ということを

知りました。




リンク:URBAN RESEARCH ホームページ

リンク:URBAN RESEARCH ONLINE STORE




味噌を通じて

地域の特産品と

出会える楽しみがありますね。




まだまだ知らない味噌が

山ほどあるんだろうなぁ(●´ω`●)





最後まで読んでくださり
ありがとうございます。

それでは、また明日!

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みなさんの地域では

台風の影響は

いかがでしょうか・・・?




買いものに行きにくいから

冷凍庫の肉も使って

ごはんをつくろうかな~


というとき、




冷凍の肉を使うつもりだったのに

出し忘れた!!


というときに




便利な味噌汁をご紹介します。




冷凍したまま

切った野菜

だし汁を鍋に入れます。




そして、すべてに火が通るまで

加熱!!




火を止めて

味噌をとけば

完成です。



image





個人的には

なかなか便利!と

思っている方法です。




もしよかったら

試してみてください。




最後まで読んでくださり
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おから味噌。




ついに3ヶ月経ちました。




見た目はすっかり味噌!!






びんのふたを開けると

味噌にかぶせた味噌が

なんだかしんなり。






おから味噌が空気に

ふれないように味噌を

かぶせてふたをしたんです。




おから味噌を守る役目を

しっかり果たしてくれたよう。




それをそっとめくると

おから味噌ー♡






味も香りも味噌でした!!




おからでつくったから

少し繊維っぽさも

感じられ、

なんだか新鮮です。




どんな具とだし汁で

味噌汁にしようかな。




だし汁なしでも

挑戦してみようかな。




味噌ができても

わくわくしっぱなしです。笑




おからで味噌をつくるという

初めての経験ができ、

味噌でふたをするという

学びもあり、

ワークショップに参加させて

いただいたことを

改めてうれしく思いました。




他の参加者の方の

お宅ではすでに

おいしい味噌汁になったそう。




こういう後日談を

共有できるところが

みんなで味噌をつくる

醍醐味のひとつですね♡




みなさん

改めてありがとうございます。




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冷蔵庫を空にしたいけれど、

まだ食材がある・・・





そんなときには

味噌汁
をつくりましょう!!




今日は

そんなときにも

味噌汁をおすすめする

3つの理由
を紹介します!




#




この発想を得られたのは

はるなさんのインスタグラム

おかげ♡




2017-09-10-14-16-28



2017-09-10-14-16-34


1人暮らしで、絶望的に料理ができない人でもないが、自慢するほど自炊やってますっていうわけでもない私。引っ越しのときには冷蔵庫の中身は空にしたいのに、なかなか消費できない。




ご本人の許可をいただいて
転載させていただきました。
はるなさん、ありがとうございます。





この投稿を拝見して、

味噌汁!!

と思ったのです。




#




冷蔵庫を空したいときに

味噌汁をおすすめする理由


紹介します。





1. なんでも入れられるから

野菜、卵、肉、魚・・・

なんでも味噌汁の具に

なります!!




普段は入れないものでも

この機会に入れてみませんか。




意外なお気に入りと

出会えるかも♡




400杯を超える味噌汁を

こちらで紹介している経験上ですが、

「入れて失敗した」

「この組み合わせは二度としない」

と思う具は今までありません。




2. 食べて飽きないから

味噌汁を毎日、毎食食べても

不思議と飽きません。




個人差はあるかも

しれませんが・・・。




ごはんと味噌汁を

せっせとつくって

食べていくと

みるみる食材が

減っていくでしょう。




3. 台所が汚れにくいから

冷蔵庫を空にしたい理由が

引っ越しのときは

特にかもしれません。




掃除した台所を

再び掃除したくありませんよね。




炒め物や揚げ物など

油を使うとテキメンに

汚れる台所・・・。




味噌汁をつくっても

台所はそんなに汚れません。




気をつけるべきは

吹きこぼれぐらいかと。




掃除したあとも

安心して

料理できます。




#




なんでも入れられて、

食べて飽きなくて、

台所が汚れにくい味噌汁!




味噌汁のつくり方も

いろいろありますが、

味噌汁をつくりたいけれど

どうすれば?

という方はこちらも

ご参考のひとつに。


関連記事:簡単!味噌汁のつくり方
~味噌汁研究家式~





引っ越し前、

旅行・帰省・出張の前、

冷蔵庫の買い替え前など

冷蔵庫を空にしたいとき

味噌汁がおすすめです。




#




はるなさん、

ご協力ありがとうございます。



はるなさんのブログ、

好きを仕事に.com

こちら




読むとわくわくする

インタビュー記事など

盛りだくさんです。





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先日味噌をつくりました。






1kgの乾燥大豆を煮たら

煮汁がたくさんできます。




これを味噌汁のだし汁に

使ってみました。

image




豆の煮汁

鍋に入れて、

具に火を通します。




味噌をとけば完成。




関連記事:簡単!味噌汁のつくり方
~味噌汁研究家式~





image




鰹節のだし汁

奥行があるとすれば、

大豆のだし汁

奥行が浅い感じ。




さっぱりとおいしい!!




具や味噌が前面に出て

ひっそりと控えている感じ。




伝わるでしょうか。




これからは豆の煮汁を

捨てずに済みます!!




味噌をつくるときなど

お試しくださいね。




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いつも料理をしてくれるひとを

よろこばせる方法。




なんだと思いますか?




外食?

2017-08-22-21-38-13




ひとつの選択肢ですよね!




お弁当やお惣菜?

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それもひとつですよね。




私見ですが、

もっとポイントが高いと

思うことがあります。




それは料理!!




つくるものを決めて、

食材を用意して、

つくって、

配膳して、

後片付けまで。




これを全部してもらえるって

とてもありがたいことなので

よろこばれる可能性大です。




「今日のごはんはなんだろう?」

と思う楽しみ、

おいしそうな香りが

漂ってくるよろこび。




普段味わえないことは

うれしいですよね。




ここまで読んで

料理してみようかな

でもなにをつくろう・・・


と思った方におすすめしたいのは

もちろん(笑)

味噌汁です。




ごはんと

具だくさんの味噌汁があれば

食事らしくなります!




味噌汁は簡単で

おいしい料理の代表格と

わたしは信じています✨✨




つくり方が必要でしたら

下記もご参考に

挑戦してみませんか。




参考記事:簡単!味噌汁のつくり方 ~味噌汁研究家式~

参考記事:市販のだし利用者におすすめ!
だしをとりながらつくる味噌汁


参考記事:だしをとりながらつくる味噌汁 ~かつおだし~




いつも料理をしている方、

いつも料理をしてもらっている方、

ご意見があれば

ぜひ聞かせてください。




最後まで読んでくださり
ありがとうございます。

それでは、また明日!




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